• Acém
• Alcatra com maminha
• Alcatra completa
• Aranha
• Bisteca
• Capa de contra-filé
• Capa de coxão mole
• Carne moída
• Contra filé
• Costela tiras
• Coxão duro
• Coxão mole
• Cupim
• Filé mignon c/ cordão
• Fraldão
• Fraldinha (diafragma)
• Lagarto
• Lombinho
• Maminha
• Miolo de alcatra
• Músculo
• Pacú (bife do vazio)
• Paleta
• Patinho
• Peito
• Picanha